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Voici la recette de Super Toinette de la Perdrix au miel et fruits secs ....

Recette pour 4 personnes
Pour la recette des perdrix au miel

  • 40 g de beurre doux
  • 520 g de perdrix
  • 10 g de farine
  • 150 g de vouvray blanc
  • 250 g d'eau
  • 9 g de fond de volaille
  • 36 g de miel
  • 4 g de bâton de cannelle
  • 40 g de concentré de tomate
  • 2,5 g de sel fin
  • 0,6 g de piment d'espelette en poudre
  • 90 g de pruneaux dénoyautées
  • 110 g de figues sèches
  • 40 g de raisins secs noirs
  • 60 g d'amandes mondées